فَروَهَر

• واژه فروهر یا « فره وشی » واژه‌ای است اوستایی که در زبان پهلوی فروهر آمده است. البته این کلمه در گات‌ها نیامده ولی بسیاری از بخشهای اوستا دربرگیرنده مطالبی در رابطه با آن است.
نگاره‌ی فروهر نشان دوران هخامنشی است که صد البته پیش از این قوم بوجود آمده است. در حقیقت فروهر یکی از پنج جز بوجود آورنده آدمی است. در اوستا اینگونه آمده است که وجود آدم زنده از پنج جز ساخته شده است. ( تن، جان، روان، وجدان، فروهر ).
فروهر نماد یکی از نیروهای جهان هستی است که در آدمی نیز وجود دارد. این نیرو که سرچشمه‌اش اهورامزدا است، روشن کننده راه پیشرفت و نیروی پیش برنده و انگیزه دهنده است. نگاره فروهر در فرهنگ ایرانی، نشانه‌ی دو نماد میهنی و دینی می‌باشد.

Δ نماد میهنی : از دوران پادشاهی مادها و سپس شاهنشاهی هخامنشیان نگاره فروهر نشانه‌ی نماد میهنی بوده و آدمی را در پیکره و سیمای شاهین تیز چنگ و بلند پروازی نشان می‌دهد که آنرا نماد توانایی، سر بلندی و فر و شکوه می‌دانستند و پرچمهای خود را به نما و سیمای شاهین می‌آراستند.

Δ نماد دینی : ایرانیان پیرو « اشو زرتشت » برای این نیروی مینوی که بن مایه آن جنبش و پیشرفت بسوی رسایی، فرامایگی و والایی است، هیچ پیکره‌ای را بهتر و شایسته تر از شاهین نیافتند و آنچه که در گذشته نشانه فر و شکوه و سربلندی بود و انگیزه ملی و میهنی داشت با اندک دگرگونی در سر و پای شاهین به سیمای کنونی در آوردند، تا هم بن مایه مینوی را نشان دهد و هم نمودار سر بلندی و سرفرازی ایرانیان باشد.

بزقرمه(کرمان)

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

کشک ساییده 3 پیمانه

گوشت سر دست و ماهیچه پرچربی بزغاله 1 کیلو

نخود نیم کوب 2 پیمانه

سیر کوبیده 1 بوته

سیر داغ به میزان لازم

زعفران حل شده 1 قاشق غذاخوری

پیاز ساطوری 5 عدد

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روغن به میزان لازم


طرز تهیه:

استاد حسین بهزاد

جدش میرزا لطف‌الله، از اهالی شیراز بود. این مرد اهل منبر بود، اما پدر بهزاد میرزا فضل‌الله در اصفهان به دنیا امد و در شیراز و اصفهان قلمدان‌سازی را یاد گرفت. ۲۲ سال از ازدواج پدر و مادرش گذشته بود که حسین به دنیاآمد. او شش هفت ساله بود که پدرش در گذشت . او ماند و مادرش و یک خواهر . چند ماهی به مدرسه (شرف مظفر)رفت . اما از آن جایی که مدرسه دور بود و او درس خوان نبود، مدرسه را رها کرد و شاگرد حجره قلمدان‌سازی شد . مادرش بعد از مرگ همسر اولش شوهر دیگری اختیار کرد و توجهی به حسین نداشت . روزگار او همین طور به سختی و مشقت می‌گذشت . گاهی نان خالی هم گیرش نمی‌امد و مجبور بود گرسنه بخوابد. اما عشق به طراحی و نقاشی او را زنده نگاه می‌داشت. خودش می‌گوید : (همیشه مدادوکاغذ توی جیبم بود). گاهی نصف شب، در نور مهتاب نقاشی میکرد.

کم کم کارش در حجره قلمدان سازی بالا گرفت . بهزاد ناگهان بیمار می‌شود . همه فکر میکنند که زنده نمیماند . کارو بارش رااز دست میدهد و ناچار به خانه مادرش میرود . زیرا در امدی نداشت.

فتوح السلطنه که هنر بهزاد را میشناخت، او را به خانه خود برده و(...)

راز انگشت حلقه

موقع خرید یک انگشتر،گاهی اونو تو چندین انگشت امتحان میکنیم تا ببینیم هم اندازه ی کدوم انگشتمونه و یا رو کدوم یکی جلوه ی بیشتری داره.ولی معمولا اولین انگشتی که امتحان میکنیم انگشت دوم دستمونه که به انگشت انگشتری میشناسیمش.چون نسبتا خوش ترکیب تر از دیگر انگشتاست و انگشتر رو بیشتر رو دست نشون میده اما  باز به سلیقه ی افراد بستگی داره.ولی درمورد حلقه ی ازدواج،یک انگشت مشخص برای اون درنظر گرفته شده و درجهان نماد تعهد و پایبندیه.تا جایی که وقتی میخوان بدونند شخصی ازدواج کرده یا نه پیش از هر چیز انگشت دوم دست چپش  رو بررسی میکنند.

ولی چرا این انگشت؟...چرا دست چپ؟(...)

عروس صددرصد ایرانی

چند وقت پیش از یکی از دوستانم که به تازگی توی یه مراسم عقد شرکت کرده بود یه خبر جالب شنیدم و دیدم بد نیست برای شما هم بگم:
سفره ی عقد این زوج جوان مانند دیگر سفره های عقد زیبا و رویایی بوده،ولی این سفره یه تفاوت چشمگیر با بقیه داشته:اون هم این که یک جلد شاهنامه ی فردوسی هم در میان دیگر اجزای این سفره به چشم میخورده.زیباتر و حیرت انگیزتر این که مهریه ی این دختر هم یک جلد شاهنامه ی فردوسی و یک سفر به قونیه برای زیارت آرامگاه مولانا درکشور ترکیه بوده.
برای این عروس خانم که اینقدرشیفته ی فرهنگ و ادبیات کشورمونه آرزوی خوشبختی میکنم .
                                                                                                              فقیه زاده